December 6, 2021

1001 Chokolade og Nutella opskrifter: tips fra Thomas Feller

Hvordan kom du med ideen om at skrive en bog om Nutella og chokolade?
Ideen kom fra udgiveren, der ønskede at skrive en bog om gourmetprodukter, som alle værdsætter. den nutella og chokolade har pålagt sig selv. Som jeg siger i introduktionen: "I vores køkken er der kun to produkter, som alle elsker: chokolade og nutella. Den der fortæller dig, at det er forkert, er en løgner. Alle kan lide det chokolade. Jeg kender ikke nogen, der ikke kan lide chokolade. Nogle mennesker kan klare sig uden det, men de kan lide det! Spredningen nutelladet er værre. Hvis nogen fortæller dig, at han ikke kan lide det, er det simpelt: For det første tror du ikke på det, men også, stol ikke på ham! ".

Er Nutella let at lave mad?
den nutella koger nemt. Tag de samme forholdsregler som ved madlavning chokolade. Under afkøling bliver det hårdt som træ og ved opvarmning det for meget, det brænder, mister sin smag og bliver bitre. Det er derfor oftest smeltet i en bain-marie eller tilføjet til chokolade smeltet.

I din bog kan du opdage opskrifter som chokolade tærte, hindbær og balsamico eddike eller chokolade-ginger pie. Er der andre fantastiske alliancer med chokolade eller Nutella?
At være fede produkter, den nutella og chokolade godt med surhedsgraden til stede i hindbær eller balsamicoeddike, og det spøgelse, der findes i ingefær. Men vi kunne have gjort nogle kvitteringer med passionfrugt, limes, brombær, gåsbær til syre og peber eller peber til spiciness. Vi skal se efter par tangy-fedtholdige eller syrefedtige smagsstoffer. Kombinationerne er utallige. Den eneste grænse er fantasien.

Hvid ost, ricotta ... Går mejeriprodukter godt med Nutella?
Mejeriprodukter gifte sig vidunderligt med nutella og chokolade. Disse er mere eller mindre kraftfulde fødevarer, der vil bringe smagen af nutella og chokolade uden denaturering og endda blødgør det, gør det blødere, mere smeltende, mere glat på ganen.

Hvad fandt du ved at lave denne bog?
Jeg opdagede, at vi stadig kunne skrive flere bøger, og det enkle faktum at besvare dine spørgsmål åbnet nye måder for mig at komme kvitteringer. Tak!



How To Make Perfect Chocolate Chip Cookies (December 2021)