4 gourmet ideer til madlavning glemte grøntsager
1 - Varm salat af ristet potimarron
Langsomt stege dit kvarter af græskar i lidt smør, tilsæt lidt peber og server med en lækker salat raket og kødflis fra Grison. En lys og velsmagende indgang!
2 - Pizza med gamle grøntsager
Skal fint nogle søde kartofler, pastinækker, jordskokker, råbetegner og knoldekål, og læg dem på et bagplader, før de smager dem med olivenolie. Efter kogning i ca. 45 minutter kan du arrangere dem på din dej med mozzarella og koge igen i en kvart time. En knivspids med Espelette peber og din lækre pizza den grøntsager kandiseret er klar til at blive smagt.
3 - Grøntsager
For a appetitvækker gourmet og originale, finskive rødbeder, søde kartofler og pastinetter, og send dem derefter til den dybfrit frituregryde eller ovn (det er mindre fedt) for at få et udvalg af chips i tre farver, et godt alternativ til kartofler.
4 - Jordeskokens puré er inviteret i mine festmenuer
Jerusalemskoglen er perfekt med trøfler, men også tunger og foie gras. Med sin lækre artichoke-smag kan du tilføje den til velouté, mashed med skalotteløg eller en knob smør: din ideelle allierede til en original nytårsaften menu.
