4 originale måder at nyde foie gras i løbet af ferien
Sushi med foie gras
Sushi og makis gør det muligt at præsentere foie gras på en original måde. Vi bruger den samme sushi ris som for et traditionelt japansk måltid, men vi har på toppen en plade af foie gras tidligere stegt. Du kan servere dem med kartoffelmos eller mango coulis på siden.
En crème brûlée af foie gras med brunt sukker
Lys og uendelig, crème brûlée af foie gras, der overrasker behageligt, når de serveres, før du tager væk alle de grådige stemmer! Creme-basen er tilberedt med foie gras, der er moset, inden der tilsættes creme. En anden løsning er at smelte foie gras i en lille varm mælk, bland dem, og tilsæt æg, salt og peber, inden de blandes igen. Bages og brune et lag med brunt sukker lige før servering. Garanteret effekt!
Millefeuille af seared foie gras
Denne foie gras er mere teknisk end andre, men det er en usædvanlig skål. Gingerbread bruges til at danne "blade" og holde hele eller brioche brød skåret meget fint. Sked brød og foie gras med lag af karameliserede æbler og slip en eller to rosa bær på det hele.
Fra foie gras ... til chokolade!
Du har et valg: knæk til makaroner med foie gras og chokolade krydret eller bouchées af foie gras, der er placeret på en form bund fyldt med chokolade varmt, der fik lov til at hærde. Resultatet? En kontrast af grådige og originale teksturer og smag. Nogle mærker tilbyder blokke af foie gras, hvor nuggets er blevet encrusted ... ledsage en port og voila!
