4 tips og tricks til at gøre den perfekte velsmagende perfekt
Vær opmærksom på valg af ingredienser
Som for alle opskrift, valg af ingredienser er afgørende. For at opnå en skærekage perfekt, glem den halvskummetmælk og bland hele mælk og flydende creme. Udskift også vaniljevæskens smag og foretrækker pod, mere naturligt og med en subtil duft. Rør i æg, majsmel og sukker. Og selvfølgelig skal du lave den brudte dej for hånden. Det kræver mere arbejde, men det er så meget bedre.
Respekter opskriften
den wienerbrød tolerer ikke tilnærmelsen. Vælg en opskrift og følg det til brevet. Risikoen ellers for at opnå et skuffende resultat. For at starte, bland melken, flydende fløde og split vanillepude i længderetningen. Koges. I mellemtiden slå æggene og tilsæt derefter sukkeret. Rør i enheden med kogende mælk. På en lav varme, pisk din blanding og tilsæt den sigtede Maïzena, indtil resultatet er ensartet og homogent. Hæld over et brudt wienerbrød og bages ved 180 ° C i 30 minutter. Endelig vente til skærekage cool til smag.
Til hver sin opskrift
Afhængigt af opskrift, inkorporere Maizena i de slået æg, eller i det næste trin. Tilsvarende, i stedet for opvarmning over lav varme bringer nogle kokke tilberedningen til kogning igen. Endelig, hvis skærekage er kogt efter 30 minutter, vil det kun være for andre efter 45 minutter. Tilpas derefter opskrift afhængig af din ovn, og test flere varianter for at se, hvilket er det bedste for dig.
At smage naturen ... eller ej!
Du er velkommen til at personliggøre din opskrift at gøre det endnu mere smagfuldt. Glæd gourmands ved at lave en shortbread pasta i stedet for brudt. Tilsæt også noget orange blomstervand, rom eller limejuice til et eksotisk resultat. Nyd det skærekage natur eller sprede noget jordbær syltetøj og droppe nogle frugter frisk på toppen. Her er en skærekage virkelig perfekt!
