4 måder at genoprette løg i køkkenet
Der er forskellige slags løg (rød, hvid eller gul for eksempel ...) der kan bruges til madlavning. Her er nogle ideer til at øge din fade med løg.
Rå løg: at forbruge dem på denne måde skal man sørge for finhakket grøntsag, så det er mere fordøjeligt. Den rå løg pryder mest vores salater, det giver en skarp smag meget værdsat. Vi kan også tilføje unge skud af løg, de vil være lidt mindre stærke i smag.
De stegte løg: den engelske elsker det og vi, denne idé inspirerer os. Fried løg kan tjene som et akkompagnement til vores fade med kød eller kan nydes som en aperitif. For opskrift, bare fortsæt som for breading af andre fødevarer. Skær løget i en 5 mm skive og adskille stykkerne. Dyp løget i et æg slået med salt og peber. Læg derefter løg i mel og brødkrummer, inden du steger i 1 minut i en varm kande med olie.
Karameliseret løg: dette opskrift går godt med stege. For at lave lækre karameliserede løg skal du bruge 200 g hvide løg, vand, 30 g sukker. Læg løgene i en varm stegepande og dække dem med vand. Vandet bør kun bruges til at dække grøntsagen, det bør ikke bade sig i det, så pas på, at du ikke lægger for meget vand. Kog i ca. 2 minutter, og tilsæt derefter sukkeret. Læg et låg på gryden og kog i 15-20 minutter, og tænk på omrøring lejlighedsvis. Sausen skal være lidt klæbrig i slutningen af præparatet.
Løg og sennepsauce: Brun løget i olivenolie i gryden. Når det begynder at tage på farve, tilsæt to teskefulde gammeldags sennep og rør. Til sidst tilsættes 6 spiseskefulde fløde. Kog i et par minutter, salt og peber, og din sovs er klar til at ledsage de hvide kød.
