7 tips til at lave perfekte cupcakes
Tilstrækkeligt udstyr
Før du begynder, skal du sørge for at have alle de nødvendige materialer som f.eks. Papir eller silikone kasser. Husk: Fyld dem tre fjerdedele for at forhindre dejen i at overfylde, når de er kogte. Forresten, har du en rørpose? Mad farve? Hvis du er bange for at glemme et værktøj, få et kit på cupcakes.
Hvilken opskriftstegning?
Mel, sukker, æg, smør, sukker, gær: Dette er hvad du skal opnå for din cupcakes. For at lave dem, start fra opskrift af muffins. Tøv ikke med at tilføje appelsinsaft eller honning til parfume dit præparat. For at opnå en kage Fluffy og luftig, brug blødt smør og tag det ud af køleskabet på forhånd, ligesom æggene. De skal faktisk være ved stuetemperatur for at sikre et optimalt resultat.
Flavor!
For at glæde dine gæster, tilføj nogle krydderier som kanel eller kandiseret ingefær i dit kamera til muffins. Også satse på chokolade, kaffe aroma eller vanille. Desuden gør du for nemheds skyld den samme kiks til din cupcakes, men parfume glasyren anderledes end at tilbyde en række smagsoplevelser til dine gæster.
Hvide glasur: den enkleste
Der er to typer af glasur: smørfløde og florsukker, også kaldet "hvid glasur". Sidstnævnte er enkel og hurtig at udføre. Og kræver ikke en rørpose. For at gøre dette, slå æggehvide, florsukker og citronsaft. Tilføj eventuelt madfarve, hvis det er nødvendigt. Spred derefter din blanding med en spatel. At vide: du vil finde i handel med fondant wienerbrød kokken alt klar. Bare varm det op i et par minutter i mikrobølgeovnen, før du spredes på kagerne.
Smørisning, i den rene amerikanske tradition
Det andet alternativ, men også den mest grådige, er at lave en smørisning. Igen, den opskrift er simpelt: blødt smør + isisukker. Selvfølgelig kan du derefter tilføje en kaffe aroma og grøn farvestof. På den anden side skal du deponere den med en cirkulær rørpose. Men som med den hvide glasur, sørg for at kagerne er kolde for at sprede frosten. Ellers vil det flyde helt sikkert.
Andre opskrifter
Andre varianter, mindre kaloriske, er lige så grådige. Dette er tilfældet med frisk ostecreme. For at gøre det blander vi: frisk ost (St-Môret eller Philadelphia type), blødt smør, florsukker og citronsaft. Ideel til at have en følelse af lyshed og lidt surhed en mund. Frem for alt er det mindre skræmmende end smørcreme. Et andet tip: Tilpas din cupcakes tilføjer ikke en frosting, men en flødeskum. Igen, giv din fantasi fri og dækker f.eks. Dine kager med en flødeskum på Get 27.
Vi dekorere!
den cupcakes skal frem for alt være visuelt. For at pynte dine kager, slip sølvperler, farvede perler, chokoladespoler, små stjerner. Bring lidt friskhed ved at tilsæt en jordbær, en fjerdedel af pomelo eller en halv stykke kalk. Tænk også på krystalliserede violer, kandiserede frugter, sukkerede mandler og slik. I supermarkeder finder du også praline. Stænk lidt på din frosting. Kort sagt, lad din kunstneriske sjæl udtrykke sig!
