Marts 29, 2024

Agar-agar en perfekt køkken allieret til min slankende kost!

Agar agar er et koncentrat af fe pulver, der kan hjælpe os med at komme ind i vores badetøj og vores små kjoler til sommer. Hvad er hans hemmelighed? Hans kalorieindtag tæt på nul! Så færdig komplekserne og til os dem is, geléer, blanks og andre kulinariske lækkerier, som vi forsøger at undgå, når det gode vejr vender tilbage.
 
Blanding af flere alger, agar agar er også rig på mucilage. Et ord lidt barbarisk for at beskrive dets virkning for at svulme i kontakt med vand og producere et stof tæt på gelatine. Det fremmer fordøjelsen ved at smøre tarmene, fanger de toksiner, der er til stede i kroppen, og gør det muligt at komme hurtigere til mæthed! Isen på kagen, agar agar bringer calcium, fosfor og jern til vores krop.
 
Du vil forstå, det erstatter håndlavet traditionel gelatine! Men dens geleringsevne 8 gange højere bruges med omhyggelighed. I almindelighed fortynder vi en pose med 2 gram i en halv liter vand, som derefter koges, men det afhænger helt af dine forventninger: Kompakt eller flødeagtig gelé, så du kan vælge og teste!
Vegetarerne vil være de første glade og vil endelig kunne feast som alle andre, fordi vi ikke glemmer, traditionel gelatine er lavet af hud og knogler af oksekød eller svinekød.
 
Lidt tip af Rising Sun: japanskerne tilføjer en sked agar agar hver dag i deres te eller endda på deres ris for at slanke sig og være i form.
 
Flere oplysninger om: www.cleacuisine.fr

The Great Gildersleeve: The Matchmaker / Leroy Runs Away / Auto Mechanics (Marts 2024)