Alle gourmethemmeligheder med middelhavsretter
Middelhavsretter er præget af et højt forbrug af frugt og grøntsager, korn og olivenolie.oliven. For at nyde fordelene ved at forberede hummus, aubergine kaviar og tapenade, og tjen som en aperitif på let ristede baguette skiver. Eller brug din maskine til at lave et brød oliven eller med rosiner eller fougasse, en provencalsk specialitet.
Indganger fulde af solskin
i adgangtænker frem for alt om salater. Tøv ikke med at lave en med oliven, tomater, mozzarella, kandiserede peberfrugter, kikærter, alle stænkede med olivenolieoliven, balsamicoeddike og drysset med basilikum og pinjekerner. Tænk også på fetaen, som bringer lidt friskhed. Hvis du kan lide originalitet, hvorfor ikke lægge på toppen af din mesclun efterlader en mozzarella gratin? Tilsæt nogle tomater til smagen, bage og du er færdig!
Du kan også servere en lækker gazpacho-tomat-geit tiramisu. Eller tilbered nogle mursten med solgrøntsager eller tabbouleh.
Retter der lugter godt syd
Nyd courgetter, tomater, ægplanter, peberfrugter til at forberede en flad varmt. Og indse en succulent ratatouille. For at smage korn, tilbered en vegetarisk couscous eller aubergine dumplings. Vil du markere spiritus? En natter risotto vil helt sikkert få dig til at føle!
Den anden hemmelighed i middelhavsretter er lavt forbrug af kød rød. På den anden side spiser vi lidt mere fisk. For eksempel lave en tunfisk carpaccio med pesto, en havtaskehale med oliven eller en citrus havbrasam. Brug og misbruge sardiner, ansjos ... Og for at få fisk til at spise for hele familien, slår intet en paella af havet.
side kødkog lamskødboller, kyllingtajine, kalvekødspætter, osso bucco, fyldt courgette eller en velsmagende moussaka.
Og i dessert ?
For dessert, favorisere frugter og undgå mejeriprodukter. Men under et måltid er det nogle gange svært at betjene et simpelt æble! Så nyd sydens smag til at lave en jordbær-basilisesaus for at overvinde en panna cotta. Forbered en marengs tærte for at ændre citronen. Eller tip til en melkepai eller tiramisu til de mest grådige.
Dine gæster er tilfredse? Følg Middelhavet kost og tilbyde dem en frugtsalat med melon, vandmelon, blommer ... Og lav en hjemmelavet is med olivenolie.oliven. Originalitet sikret! Ellers vil ristede abrikoser dekoreret med pistacienødder og toppet med en flødeskum eller en mandelis også glæde dine gæster!
