Alt du behøver at vide for at fryse din mad
Fryseren holder mad i uger eller endda måneder ved -18 ° C, hvor bakterier holder op med at vokse. Placer et termometer i din fryser for at være sikker på dens temperatur. For at fryse fødevarer sikkert skal du læse disse regler.
- Der må ikke være luftbobler i beholderen.
- Din beholder eller frysepose skal være godt lukket, ellers vil maten tørre ud.
- Du skal levere en lufttæt pakke, pakke godt og bare give plads til ekspansion på grund af forkølelsen.
- Leverer containere svarende til en del.
- For fødevarer, som du vil varme i mikrobølgeovnen, overvej at bruge en beholder, der understøtter kulden, men også denne metode til madlavning.
- Placer i fryseren fade allerede afkølet, men du har accelereret kølingen (for at forhindre så mange som muligt multiplikationen af mikrober) ved at opsuge den fulde beholder for eksempel i meget koldt vand.
- Genfrys aldrig mad, som du optøede. Hvis din fryser er ude af orden, og maden er begyndt at optø, kassér den.
- Du kan kun genføde mad, hvis du har kogt det i mellemtiden.
- Nogle fødevarer fryser ikke: det er salat og rågrøntsager som kål, selleri, agurker, endiver, radiser ... æggehvider, marengs, creme (undtagen pisket) og mayonnaise enten. Kogte kartofler bliver gummiagtige.
Vores råd
For sikkert at afrimme mad, er det tilrådeligt at sætte dem i køleskabet for at bremse processen. Du kan også genopvarme eller tilberede mad direkte fra fryseren.
