Allo Sophie: karameliserede grøntsager i millefeuille af lasagne au gratin
opskrift Allo Sophie til 6 personer.
Ingredienserne:
. 4 courgetter
. 4 ægplanter
. 3 løg
. 3 peberfrugter
. 4 tomater
. 1 dåse tomatpasta
. 10 cl olivenolie
. 1 tsk Provence urter
. 8 ark af Lasagne
. 25 cl vegetabilsk eller fjerkræ boullion
. 25 cl flydende creme
. 400 gr revet mozzarella
. Salt og friskmalet peber
Til candied ratatouille af Sophie Dudemaine:
Forvarm ovnen til 140 ° C (th.4).
Brug en tomat peeler, skræl peberfrugter og tomater.
Skær alle grøntsagerne groft og læg dem i en gratinskål ca. 35x20cm.
Tilsæt olien, tomatpasta og urter.
Salt, peber og mix.
Sæt i ovnen i 2h30, omrør lejlighedsvis.
Til forsamling af Lasagne fra Sophie Dudemaine:
Forvarm ovnen til 180 ° C (th6). Bland bouillon med cremen.
I en gratinskål hældes en lille bouillonblanding. Spred 4 ark af Lasagne.
Del halvdelen af grøntsagerne.
Tilsæt over 200 gr mozzarella.
Gentag processen, der slutter med mozzarella.
Dæk med bouillonblanding ved at sætte sig godt i bunden af en ske og læg i ovnen i 30 minutter.
Serveres varmt eller koldt ved stuetemperatur.
Bare to ord: Forkæl dig selv!
