Abrikoser fyldt med mascarpone
Opskrift på 4 børn eller 4 store børn!
Forberedelse: 10 min
Køling: 15 min
Ingredienser til opskriften af abrikoser fyldt med mascarpone :
12 modne abrikoser
1 krukke af mascarpone (250 g)
40 g caster sukker
1 pakke vaniljesukker
4 skiver peberkage
forberedelse:
Tag ud mascarpone på forhånd af køleskabet, så det er mere fleksibelt og lettere at arbejde.
Vask og aftør abrikoser, skær derefter i halvdelen og gro dem.
I en salatskål, visp den mascarpone med pulveriseret sukker og vaniljesukker, indtil du har en cremet konsistens. Sæt blandingen i køleskabet i 15 minutter.
Skær skorpen af skiver af peberkager. Bland skiverne med roboten for at reducere dem til pulver (for mangel på robot, for at smuldre dem).
Rør forsigtigt smuldret peberkage med mascarpone.
Placer en skefuld forberedelse på hver halv abrikos og læg den derefter i en papirkasse.
Server frisk.
Den lille ekstra: For voksne kan du macerere abrikoser i ca. 1 time i et glas likør Poissy-kerne under omrøring af og til.
God appetit og glædelig glæde!
