Opskrift af kalveæg og rå surkål mouillettes til 4 personer.
Forberedelse af opskriften: 5 minutter

Ingredienser til opskriften:
4 store æg
120 g rå surkål
35 g smør
Ristet zest af 1 ubehandlet citron
20 gæg røget sild
Land brød

Forberedelse af opskriften:
Skiv skiverne af brød. Skær 8 mouilletter 20 cm lang og 1,5 cm bred.

Bland citronskal med smørret.

I en gryde skal du piskes sammen med en visp 20 g citron smør. Tilsæt den røde surkål bare presset uden skylning af den. Forlad 30 sekunder på ilden under omrøring. Ud af ilden, tilføj dem æg røget sild.

Når du er kølet, spred mouilletterne med det resterende citron smør. Fjern derefter surkålen æg sild på mouillettes ved at fjerne det let med fingerspidserne.

Pres forsigtigt surkålen på hver væge, så den ikke falder, når du dypper den i ægget.

Bages æg 3 minutter i kogende eddike

Fjern toppen af ​​skallen fra æg og tilsæt lidt fleur de sel og server.

En simpel opskrift, en godbid garanteret!