Carpaccio af tunger Licorice
Carpaccio af tunger med lakrids
16 friske jakobsmuslinger, saft af 1 lime, 4 spiseskefulde olivenolie, ¼ revet lakridspind eller 1 sked jordlaks, tørrede sesamfrø, salt og peber mill.
Skyll kammuslinger hurtigt, tør med papirhåndklæder, skær i tynde skiver og fordel dem jævnt på pladerne.
Forbered marinade med citronsaft, olivenolie, sesamfrø, lakrids, salt og peber.
Sæt marinaden på kammuslinger med en børste og reserver i køleskabet i 15 minutter, så aromaerne er diffunderede. Serveres lakrids kan erstattes af mange andre ingredienser: dill, ingefær, citronmelisse, verbena, citrongræs, rosa bær ... (produkter kan købes på internettet) eller endda æteriske olier (3 dråber er nok, fordi de æteriske olier lugter enormt) .
Steps:
1 ° Skyl og tør møtrikkerne.
2 ° Formindsk møtrikkerne.
3 ° Forbered marinade og forberede.
