I Indien, i ayurvedisk medicin, det tørrede pulver af ingefær betragtes som den universale kur! De kinesiske kejsere, med mange medborgere, spurgte ham ikke så meget: hans toniske og stimulerende kræfter var nok. Tøv ikke med at drysse dine retter for at ophøje dine kærlighedsideer og dine følgesvend. Endnu bedre, da denne ikke vil undlade at genkende smagen, forstår den straks, hvor du kommer fra ... en subtil invitation til ikke at vente til kaffen serveres for at gå ud af bordet.

© Sweet Salty / Guedes

tærte gulerod og ingefær
Ingredienser (til 6 personer)
350 g brudt dej
1 kg gulerødder
50 g smør
15 cl flydende creme
1 æg
1 c. kaffe ingefær jorden
1 c. spisesked cumin frø
Blomst af salt
Jord peber

forberedelse
Forvarm ovnen th 6 (180 °).
Placér dejen på den melerede arbejdsflade. Drys med spidskommen og spred dejen ud. Prik det med en gaffel og garnér med en smørret gryde. Dæk med pergamentpapir og fyld med tørre bønner. Bages, kog i 20 minutter.
Skræl og rist gulerødder med en stor rasp.
Smelt smørret i en pande. Tilføj dem gulerødder og få dem til at vende tilbage i 5 minutter på høj varme. Reducer varmen, salt og peber, tilføj ingefær. Dæk og kog i 20 minutter, omrør lejlighedsvis.
Fjern kagehudet fra ovnen, og lad den være tændt.
Pisk fløden med æg, salt og peber. Hæld i tærskallen og dæksel med gulerod. Bages og koges i 20 minutter.
Server varmt eller varmt.
 

SAFT - sådan laver du en sund friskpresset saft af gulerod og æble | Annemette Voss (April 2024)