Juli 24, 2021

Jul 2013: 3 tips til at lære at smage din chokolade

den chokolade er hyppigere sammenlignet med vin: der er gode vine, oprindelse, store navne ... Store chokolademestere leverer ekstraordinære produkter hvert år. Men gourmands, der er vant til industrielle tabletter, kan ikke nyde disse små underværker på samme måde. Opdag hvordan du smager et godt chokolade.

 

1) Af hvilke chokolader starter?
Ved et måltid vil du normalt have en smagsprøve, der begynder med hovedretteren, fortsætter på fadet for at afslutte på en dessert. At spise chokoladedet er næsten det samme. Faktisk er det bedre at starte med tabletterne, inden du går på det fulde slik. Med hensyn til smagsoplevelser er det tilrådeligt at gå til chokolade den sødeste at gå til den sødeste og slutte på de mest bittere noter. Progressionen gør det muligt for din gane at tilpasse sig nye smag. Husk at drikke vand: det vil gøre ny mund og ophøje smagen af ​​den næste chokolade.

 

2) Stadierne af prøvesmagningen
Under en smag af chokoladeDet er ikke kun munden, der er søgt: alle sanser skal være vågen. Så først check farve og lysstyrke af chokoladeDette vil give dig en første indikation af kvalitet. Så tøv ikke med at føle chokolade at du vil nyde. Generelt er der chokolade svarte en stærk og autentisk duft af kakao. Endelig, under ren smagning vil din gane rejse i fire faser: angreb, krop, smag og længde i munden. Hvert af dets elementer gør det muligt at definere, om chokolade er godt eller ej.

 

3) Hvilke ord bruges til at beskrive smagen?
Når vinsmagningen er overstået, har du din mening om chokolade. For at kunne definere det bedre end med betegnelser som "godt", "fremragende", "dårligt", kan du bruge specifikke vilkår. Du kan således beskrive en chokolade med følgende ord: sød, sur, bitter, astringent, aggressiv, kakao, mælk eller intens.



"Hva' Sker Der Dansker" Fuldt Show | 2016 Tour (Juli 2021)