Julemåltid: Vælg din champagne
Hvornår vil du gerne drikke din Champagne : som en aperitif, til dessert eller under hele måltidet? Er dine gæster temmelig søde eller salte næse? Når du har besvaret disse to spørgsmål, er den hårde del færdig.
Afhængig af sin kategori, Champagne går fra bitter til søde. Naturligt råstof indeholder mindre end 3 gram sukker pr. Liter. Det efterfølges af den ekstra rå, den rå (mindre end 15 gram), den ekstra tørre, den tørre (mellem 17 og 35 gram), den halvtørrede og den søde, der indeholder mere end 50 gram.
Som en aperitif, foretrækker en Champagne rå eller tør. Beyond vil det være for sødt og vil ikke være egnet til salte canapés. For mere originalitet, tjen en Champagne pink. Det er hyggeligt og mere, det har altid sin virkning med gæsterne.
For dessert, læg på en halvtørret, som vil danne en god aftale med en brioche med kandiserede frugter eller en log.
Hvis du er bange for at lave en faux pas, skal du vælge en vinvin eller en grand cru, ofte af bedre kvalitet, men også mere intens. Fine bobler er også tegn på kvalitet. At bemærke: jo ældre vinen er, desto stærkere er den. Vær derfor opmærksom på elskere af sødme.
Hvis du vil tjene Champagne fra A til Z til jul eller nytårsdag, forberede sig i adgang østers au gratin eller tunger. Foretrækker hvide kød til hovedret. Som for dessert, flyg chokoladen og læn dig til en dessert frugt. Men selv i dette tilfælde forhindrer intet dig i at servere en rå med dine østers og slutter med en halvtørr for dessert.
Afhængig af sin kategori, Champagne går fra bitter til søde. Naturligt råstof indeholder mindre end 3 gram sukker pr. Liter. Det efterfølges af den ekstra rå, den rå (mindre end 15 gram), den ekstra tørre, den tørre (mellem 17 og 35 gram), den halvtørrede og den søde, der indeholder mere end 50 gram.
Som en aperitif, foretrækker en Champagne rå eller tør. Beyond vil det være for sødt og vil ikke være egnet til salte canapés. For mere originalitet, tjen en Champagne pink. Det er hyggeligt og mere, det har altid sin virkning med gæsterne.
For dessert, læg på en halvtørret, som vil danne en god aftale med en brioche med kandiserede frugter eller en log.
Hvis du er bange for at lave en faux pas, skal du vælge en vinvin eller en grand cru, ofte af bedre kvalitet, men også mere intens. Fine bobler er også tegn på kvalitet. At bemærke: jo ældre vinen er, desto stærkere er den. Vær derfor opmærksom på elskere af sødme.
Hvis du vil tjene Champagne fra A til Z til jul eller nytårsdag, forberede sig i adgang østers au gratin eller tunger. Foretrækker hvide kød til hovedret. Som for dessert, flyg chokoladen og læn dig til en dessert frugt. Men selv i dette tilfælde forhindrer intet dig i at servere en rå med dine østers og slutter med en halvtørr for dessert.
