December 1, 2021

Julmenu: Hvordan laver man originalitet?

I starter: Foie gras og østers
Hvis du vil servere en mest originale menu til jul, vi må glemme de store klassikere, der er østers og foie gras. Alt for dårlig du siger, men nej, tænk på alle dem, der ikke nødvendigvis sætter pris på disse produkter. Og så er det ikke umuligt at erstatte dem ved at vælge andre ingredienser. Du kan servere en fløjlsagtig sæson med kastanjer og cepes eller et græskar, der alle serveres i små portioner. Tænk også på dem, der kan lide at spise deres suppe med crunchy ved at tilbyde små croutoner, købt i handelen eller hjemmelavet, det er endnu bedre! For at være original, undgå dem baseret på brød, grillet i ovnen, er det allerede set. Skær nogle sliver af wienerbrød, bestrøget med revet Gruyère ost og sæt en varm ovn i et par minutter. Du kan også skære små kuber af peberkager, som du vil vende tilbage til gryden et par minutter (for at varme i sidste øjeblik ellers vil de være for hårde). For denne suppe er mere chic, ikke skimp på præsentationen: mini gryderet på skiferplade eller flot skål forenet i en smuk plade af en anden farve ...

Skålen: Afslut kalkunen og anden capon
Til skålen vil vi ikke forberede en kalkun eller en capon, der tager timer at lave mad og fordømme dig for at blive i køkkenet! Du kan let forberede en stege eller en filet mignon i stedet, hvilket vil kræve meget mindre madlavningstid. Side forberedelse, kan du gøre med små løg, hvidløg og fløde, for eksempel. Side akkompagnement, små kartofler skud vil være perfekt. Tænk også på hvidpudding, serveret med æbler, en sød og salt blanding, ikke for tung til at fordøje, der vil glæde dine gæster. Slap af præsentationen af ​​denne skål, lidt som restauranten, den skal være smuk og få dig til at blive spist, husk det, når du forbereder dine tallerkener. Desuden glem ikke at tilbringe de sidste par minutter i ovnen (hvis du ikke har en tallerkenvarmer), så dine gæster ikke nyder en kold skål.

Dessert: farvel farvel log!
Ingen log til dessert, nogle af dine gæster vil sige tak, men andre kan forblive sultne. Aldrig noget, overraske dem med en stor dessert, der bliver talt om i årevis. Hemmeligheden bag en sådan succes? Sæt alt på chokolade og vis originalitet! Tøv ikke med at bruge tid på at forberede det, for at sætte alle chokoladerne (sort, hvid, mælk) eller til at dekorere det godt. Undgå chokoladekage, for simpel til et måltid af julmen hvorfor ikke lave en kage lavet af tre kager lavet af forskellige chokolade, alle dækket af en creme og dekoreret med sukkerperler eller chokoladechips? Træn et par dage før for at være sikker på, at smagsblandingerne fungerer smagfuldt.



Sådan laver man et landshold (December 2021)