Marts 29, 2024

Julmenu: Hvilken middag til en familieaften?

Bliv traditionel
Én ting er sikkert: når vi vågner for at forny, kan vi meget godt gøre årets kulinariske fund som helt fræk! Det er okay, hvis vi fejrer jul med sine forældre eller hans børn medfølende, men det kan hurtigt blive et mareridt, hvis vi modtager for første gang stepmom. Så hvis du vil imponere på denne middag, et tip: sæt alle kortene på din side og satse på den traditionelle, selv den klassiske revisited.

 

forslag
Starter: almindelig østers, citron eller Arcachonnaise, kandiseret gizzard salat, foie gras med figner og løg syltetøj på brioche eller sneglsmadede bites.
flad : næsten alt er tilladt: fjerkræ (fyldt capon, kalkun med kastanjer, gåsbrændt med æbler, hane med vin), hvidpudding med æbler, fisk (fløj af pocheret stribe og hvidt smør) eller rødt kød og vildt (netto af b? æg skorpe, andebryst med appelsin, lammekød, hjortefilet eller vildt med sennep).
dessert : Den skal have iskage, vanilje, frugt, kaffe eller chokolade, peberkage, mørk chokolademousse, tiramisu eller kastanjemousse.

 

Idéen om kokken!
At imponere alle medlemmer af familieFra grandpépé til den yngste, Sabine Paris, forfatter af Recettes de Réveillon (Larousse albums) ville spille den traditionelle menu med en terrine af foie gras med figner og peberkager, en kalkun med kastanjer ledsaget af hende Moske selleri og en Vacherin med bær at afslutte.



Nøddesteg - vegansk farsbrød | Vanløse Blues (Marts 2024)