Kan 16, 2022

Koncentreret mælk, en magisk ingrediens?

For sommeren er sloganet "lettet". Men pas på, ingen tvivl om at skære på smagen! Så til lettere retter, men stadig godt, erstat cremen med mælk koncentreret. Med sin smeltende og ustabile tekstur ser vi kun ild og kalorierne smelter som sne i solen. Fordi det skal være kendt, at det er 4 gange mindre fedt end en hel flydende fløde, og at den eksisterer, selv i skummet udgave.
Du ønskede at lave et kryds på fløden chantilly ? den mælk koncentreret i realiserer en lys, skummende samt saltet som sødet. Gode ​​nyheder, nej? For a chantilly duftende, varme det lidt op og lad det smøre det, du vil have. Så sætter du ham en kvart time i fryseren, og han bliver pisket uden problemer.
I saucerne, der ledsager sommerfadene, er der ofte smør og fløde i massen. Lys det op ved at introducere din nye bedste ven, den mælk koncentreret. Det er også en erstatning for mælk. Bare tilføj den samme mængde vand, og du skal mælk helhed. Du kan gøre det i tærter, den tærter, den kager, gratiner og endda saltede puddinger. Det bringer en blød side uden fælles foranstaltning.
Og musten, dens lange opbevaringsdato gør det til en allieret valg. Vi kan glemme det i bunden af ​​et skab og når vi laver mad, når vi indser, at vi hverken har mælk, ingen fløde, og det er selvfølgelig søndag eftermiddag, alt er lukket ... mælk koncentreret er Zorro kokke og kokker!

Kanelis med kirsebærkaramel og amarenakirsebær - Ditte Julie (Kan 2022)