Coteaux du Languedoc, rødvin fra Languedoc
Vinregion: Languedoc-Roussillon
Oprindelsesbetegnelse: Coteaux du Languedoc
Denne AOC kræver: Udviklingen skal respektere lokal praksis og druer, der høstes med god modenhed, skal hurtigt bringes til vinfremstillingsstederne for at undgå enhver risiko for oxidation. Dens alkoholvolumen er absolut 11,5%. Og på etiketten skal "Coteaux du Languedoc" skrives med de største tegn.
Vi anbefaler Montpeyroux, Domaine d'Aupilhac, produceret af Sylvain Fadat i Montpeyroux:
Fra blandingen af fem druesorter er denne vin et sandt udtryk for terroiren. Med en mørk granatfarve fra plukket druer med stærk modenhed kombinerer den en god lugtfuld kompleksitet med stor længde i munden.
Vintage til privilegium: 2003, men stadig ung: denne vin aldre meget godt og vil nå sit højdepunkt i fem til syv år
Vejledende pris: 16? om.
Den gode aftale: Oksekødfilet med kantantereller. Spil med jordbærreduktion.
