Kremet kalkun bidder med oliven og dragon
Creamy kalkun bid med oliven og dragon,
en opskrift af Isa-Marie til CIDEF
Forberedelse og madlavning: 20 minutter
Til 6 personer
3 koteletter af kalkun
3 spiseskefulde grønne oliven
6 små dragter af dragon
3 spiseskefulde friske creme (eller soja)
3 sjaletter
Tilstrækkelig mængde olivenolie
Salt og peber
En knivspids med Espelette peber og nogle rosa bær (valgfri)
forberedelse
Skær oliven i halvdelen. Book. Ryd tarragonet og hold nogle blade til dekoration. Book. Hakket i sjalotten, reserver. Skær kalkun terninger og sæson, reserve. Steg skalllerne i olivenolie. Når du er gennemskinnelig, skal du tilføje terningerne kalkun og gøre dem farve hurtigt på alle sider (ca. 4 minutter). Deglaze med cremen og tilsæt tarragon. Korrigér krydderierne. Serveres varmt, med nogle dragonblade og et par rosa bær.
råd
Du kan ledsage opskrift små kartofler kogt med hud (skudt) eller basmati ris.
