Kulinariske traditioner lavet i Rusland
I 2014 er Rusland i fokus! Hvis vores Ural-venner fejrer deres nytår på lidt mindre end en måned, afholdes de olympiske vinterspil i Sochi. Hele verden vil derfor leve på russisk mode i et par uger. Muligheden for at forsøge at lære lidt mere om kulinariske traditioner i denne gamle store verdenskraft til den meget rige kultur.
1. En stor morgenmad
1. En stor morgenmad
Som vi ved, er det i Rusland koldt. Så mad spørgsmål er det ret godt at "skjold" om morgenen for derefter at holde hele dagen og undgå slap skud. Derfor er russiske måltider traditionelt hjertelige. Herunder morgenmad. Således er det almindeligt om morgenen at spise røget fisk, blinis, kartoffel og yoghurt. At starte dagen godt.
2. Brød: Et grundlæggende element i mad
Du vil aldrig se et russisk bord uden brød! Niet! Hvorfor? Simpelthen fordi brød i lang tid var det, der blev forbrugt mellem flad. I gamle dage, selv uden plader, blev der serveret mad på store skiver brød.
3. Russerne, suppe af supper
Suppen er nem at gøre, og især når det er koldt, er det meget godt. Ikke underligt, at russerne forbruge så meget og dette i århundreder, som regel i adgang. Den mest berømte? Borsch'en (på russisk) lavet af rødbeder og kød og shchi (på russisk) lavet af russisk kål og kød (eller endda fisk fra tid til anden).
4. Alt på aperitif!
Aperitivet, alle ved det. I Frankrig sker det meste af tiden omkring nogle jordnødder og et glas. Men i Rusland er aperitiffer en slagsadgang tiladgang. Almindeligvis kendt som zakouski består disse appetitvækkere af kaviarblinis, røget sild, auberginkaviar ... Kort sagt, friske appetitvækkere og mere solid end vores chips og jordnødder.
5. Det traditionelle russiske måltid
Efter zakouski og supper kommer tiden for fade. Ja, ja, DES fade. Den første er varm, og den anden består generelt af kød kogt i suppe eller grød og spist koldt. Sidekomplementer, mens franskerne vil nyde pasta og grønne grøntsager, har russerne siden århundreder favoriseret grød som kacha, blandet svampekorn eller rodgrøntsager, som rodfrugter og gulerødder.
6. Te, national drink
Mens vi europæere er fans af kaffe (om morgenen når vi vågner op, så i en pause på 11 timer, derefter efter frokosten og endelig lidt sidst efter måltidet med venner), er russerne store forbrugere af te, der hedder "tchaï ". Generelt er det sort te, hvis vand opvarmes i en samovar, en slags stor metalkedel og hældes derefter i et glas. I Rusland er teen fuld, og for dem der kan lide sødme er det muligt at tage sukker mellem tænderne, før de drikker.
