Dark Chocolate Rocks af Christophe Felder
Ingredienser (til 30 klipper)
120 g flakede mandler
1 spiseskefuldsukker
1 spsk mineralvand
150 g chokolade ved 60% kakao
 |
| Denne opskrift er fra bogen "The chokolade fra Christophe Felder ", Minerva udgaver |
40 g kandiserede appelsiner skåret i små terninger
Forberedelse (30 minutter)
Forvarm ovnen til 180 ° C (te 6).
Fugt let mandlerne med sukkeret opløst i vandet. Grill i ovnen på et bageplade i ca. 15 minutter. Lad dem køle godt.
Smelt den chokolade i en bain-marie. Lad det køle af ved at blande det lejlighedsvis.
Bland det chokolade, karameliserede mandler, puffet ris og kandiseret appelsin. Lav små skeer på bagepapir. Lad afkøle i køleskabet, før du spiser.
