Indgang 2: Havkylling og tangsalat af Edouard Loubet
To stjerner i Michelin Guide, 18/20 uddelt af Gault et Millau ... Mill of Lourmarin har kysten! Indvielsen til Edouard Loubetder oprettet denne restaurant i Vaucluse med sin mor for femten år siden. Kokken har opnået sit ry takket være hans evne til at håndtere Provence-produkterne og kunsten at lykkes fade lækker uden den mindste tilsætning af fedt. Beviset med denne forberedelse af søpindsvin, conger og hummer, ledsaget af a salat tang.
Videoopskriften af havkylling havkylling tangsalat
