Fødevareallergi: hvor er vi?
Symptomer på fødevareallergi
Ifølge folket er symptomerne påallergi kan være af varierende intensitet og kan være på forskellige niveauer. Der er grundlæggende tre typer:
- gastrointestinal: kvalme, opkastning, kramper, mavesmerter, diarré ...
- dermatologisk: urticaria, eksem, kløe, mavesår, kløe og hævelse af læberne ...
- åndedrætsorganer: nysen, rhinitis, hoste, astma ...
Reaktioner opstår normalt meget hurtigt efter at have spist mad, fra minutter til timer. Visse allergiske manifestationer, der heldigvis er meget sjældne (Quinckes ødem, anafylaktisk shock) kan være dødelig.
De fødevarer, der oftest er involveret
Generelt, allergi dyrefoder er mere almindelige op til 8 år, hvorimod for unge og voksne mereallergi til fødevarer af vegetabilsk oprindelse.
I Frankrig er det således i allerførste rækkefølge det første allergen hos børn (34% af tilfældene afallergi) efterfulgt af jordnødder (25%), mælk (8%) og fisk (5%). Næste kommer krebsdyr og bløddyr og allergener af vegetabilsk oprindelse, så gruppen af nødder (hasselnødder, mandler ...), hvede, bælgfrugter (soja, linser, bønner ...), kiwi, sennep .
I voksne indtager allergener af vegetabilsk oprindelse et fremtrædende sted: latexgruppens frugter (avocado, banan, kastanje, kiwi ...) tegner sig for ca. 14% af tilfældene efterfulgt af rosacea (kirsebær, jordbær, ferskner). abrikoser ...), tørrede oleaginøse frugter og umbelliferae (dill, gulerod, persille, fennikel ...).
løsninger
Fødevarereaktioner er ikke alle allergiske: der er falske allergi mere eller mindre forbigående mad og intolerance. Diagnosen skal derfor etableres af specialister. Den er baseret på omhyggelig spørgsmålstegn og klinisk undersøgelse suppleret med en kostundersøgelse, test og blodprøver.
Hvad angår behandlingen vil det primært bestå i udelukkende at udelukke fraforsyning fødevarer, der kan indeholde det krænkende allergen (dermed betydningen af ordentlig mærkning).
Ifølge folket er symptomerne påallergi kan være af varierende intensitet og kan være på forskellige niveauer. Der er grundlæggende tre typer:
- gastrointestinal: kvalme, opkastning, kramper, mavesmerter, diarré ...
- dermatologisk: urticaria, eksem, kløe, mavesår, kløe og hævelse af læberne ...
- åndedrætsorganer: nysen, rhinitis, hoste, astma ...
Reaktioner opstår normalt meget hurtigt efter at have spist mad, fra minutter til timer. Visse allergiske manifestationer, der heldigvis er meget sjældne (Quinckes ødem, anafylaktisk shock) kan være dødelig.
De fødevarer, der oftest er involveret
Generelt, allergi dyrefoder er mere almindelige op til 8 år, hvorimod for unge og voksne mereallergi til fødevarer af vegetabilsk oprindelse.
I Frankrig er det således i allerførste rækkefølge det første allergen hos børn (34% af tilfældene afallergi) efterfulgt af jordnødder (25%), mælk (8%) og fisk (5%). Næste kommer krebsdyr og bløddyr og allergener af vegetabilsk oprindelse, så gruppen af nødder (hasselnødder, mandler ...), hvede, bælgfrugter (soja, linser, bønner ...), kiwi, sennep .
I voksne indtager allergener af vegetabilsk oprindelse et fremtrædende sted: latexgruppens frugter (avocado, banan, kastanje, kiwi ...) tegner sig for ca. 14% af tilfældene efterfulgt af rosacea (kirsebær, jordbær, ferskner). abrikoser ...), tørrede oleaginøse frugter og umbelliferae (dill, gulerod, persille, fennikel ...).
løsninger
Fødevarereaktioner er ikke alle allergiske: der er falske allergi mere eller mindre forbigående mad og intolerance. Diagnosen skal derfor etableres af specialister. Den er baseret på omhyggelig spørgsmålstegn og klinisk undersøgelse suppleret med en kostundersøgelse, test og blodprøver.
Hvad angår behandlingen vil det primært bestå i udelukkende at udelukke fraforsyning fødevarer, der kan indeholde det krænkende allergen (dermed betydningen af ordentlig mærkning).
