Gambas paneret, banan marinade af Gilles Choukroun
Det er i denne form for opskrift, at vi genkender poten Gilles Choukroun: hvert trin er både innovativt og enkelt at udføre. Han begynder at dække rejer en breadcrumb ... puree flake! Derefter nedsænker han dem i en marinade lavet af bananer, mandler, hvidløg og grønt. Det er kun at fryse ...
Opskriften på paneret rejer, banan marinade.
* Gilles Choukroun åbnede i 2004 restauranten Angl'Opera, 39 avenue de l'Opera, 75002, Paris. Han tjener instinktive og konstant fornyede opskrifter.
