Vil du prøve nye smag? den restaurant Naked Lunch tilbyder sine kunder særligt overraskende retter. På menuen: johannesbrød, skorpioner, bugs og græshopper ... Amatører? Denne tapasbar er således den første i Paris at byde på fade baseret påinsekter. Elie Daviron, 26, åbnede denne virksomhed i februar, men det er først siden denne måned, at han har startet dette ukonventionelle køkken.

Det vil tilbyde kæmpe hvide vandbugs (7cm) ledsaget af et ark af endive, kandiserede peberfrugter, granatæblefrø og sort hvidløg fra Korea eller en græshoppe i østersblad med vagtel æg kalv og sojasovs. I sidste ende bringer insektet især det skarpe og det visuelle, men det er de akkompagnementer, der gør smagen.

Ejeren af ​​stedet vil frem for alt foreslå en kulinarisk og gustativ oplevelse, selvom han ved, at ikke alle er klar til at tage springet. "Der er folk meget entusiastiske, andre lidt skuffede, når de opdager, at det endelig er spist let, nysgerrige, elskere, der kommer tilbage", siger han og siger, at klientellet af restaurant er fordoblet siden lanceringen af ​​denne nye menu.

Vil det nu være nødvendigt at stole på insekter i vores mad? En rapport fra FAO (FN's Fødevareorganisation) har under alle omstændigheder fremhævet små dyrs aktiver: de er rige på protein og mere miljøvenlige end kød eller fisk. Bemærk til den dristige ...

Dansk Karate Union (Kan 2024)