Masterchef: Den fancy opskrift lavet af Karim kalvekød
Favoritopskrift af Karim, Masterchefs kandidat:
Kalvefilet, bulgur med basilikum, kødjuice
- Ingredienser til 3 personer:
- 500g Filet af kalvekød
100g Bulgur
50g pinjekerner
20g kandiserede tomater
30 cl hvidvin
1 flok basilikum
vand
Salt og peber
forberedelse:
Detalje kalvekød servere, sæson med salt og peber, kog i ballottin dampovn.
Forbered bulgurene, knus furanødderne, tomat og basilikum. Bestil dem køligt. Kog bulgur, gør det farve i gryden. Tilsæt vand til dækning.
Fjern ballottinerne fra ovnen, tag dem i panden, fjern kød, tag af med vand og hvidvin for at gøre saften. Lad reducere og sæson.
Skål og nyd!
