Millefeuilles af kandiserede paprika med ristede mandler og marineret fetaost
Denne opskrift har to fordele: For det første vil det mobilisere dig et par minutter om aftenen, du inviterer. Derefter vil de individuelle millefeuilles imponere hver gang dine venner, som helt sikkert forventer en forberedt indgang af en blok, serverede med gnisten.
Ingredienser (til 20 personer)
10 peberfrugter rød
10 peberfrugter grøn
800 g feta
800 g hele mandler
1 sprig af dragon
4 basilikumblad
1/2 liter balsamicoeddike
8 cl olivenolie
citron
timian
hvidløg
Salt og peber mignonnette
Forberedelse (30 minutter, plus 30 minutters kogning)
For at spare tid, forbered feta og grill dem peberfrugter dagen før. Du vil ikke have mere end fremstilling af millefeuilles for at lave samme aften.
Dip kuberne af feta i 5 cl olivenolie med en dråbe citron, basilikum, dragon, timian og hvidløg.
Dæk med en film og marinér.
Vask dem peberfrugterskære dem i strimler 5 cm brede og frø dem.
Arranger dem på en tallerken med den resterende olie og et par fed hvidløg. Salt, peber. Bages ved 130 ° C i en halv time.
Halvvejs gennem madlavning, tilføj hele mandlerne, så de smager af peberfrugter.
Lad afkøles og fjern derefter huden på peberfrugtersom er ufordøjelig.
Under madlavning peberfrugterreducere mængden af balsamicoeddike: over meget lav varme, kog til sirupagtig væske (ca. 25 minutter).
Så snart som peberfrugter er kolde, du kan lave millefeuille: et lag af peber rød, en af feta, en genopfriske krydderurter fra marinade, en af peber grøn, en af mandler. Gentag en anden gang.
Brug eddike til at lave færdige tegninger.
