Nikos Aliagas i køkkenet: "Jeg er meget madlavning!"
Hvad betyder madlavning som middel til dig?
Jeg er meget madlavning! Først og fremmest er det en deling, jeg kan lide at fremhæve ædle materialer. Olivenolie, kød, poutargue, honning hjemmefra, brød, oliven ... I en skål må jeg se dem oliven!
Forbedret middag med venner, hvad forbereder du?
Jeg laver en engelsk magpie, en slags moussaka, men uden ægplanter med kartofler, kød, som jeg lader marinere i lang tid, en masse basilikum, citron ... Eller jeg laver noget enklere, meget fin spaghetti, kogte al dente, med skiver bottarga og nogle peberfrugter på den. Alle med en god vin selvfølgelig ... Kan du lide det?
Hvis du har en lille hul på hvad knuser du?
Tørrede tomater, tapenade, jeg elsker tapenaden.
Hvad er dine yndlings græske madadresser i Paris?
Der er en grossist kaldet Chirag, som er fremragende, der er alt. Der er den bedste feta i verden.
Gode græske restauranter at rådgive os?
Aphrodite's lækkerier, en græsk restaurant, der er helt smuk og for en mere familieatmosfære, anbefaler jeg Les Diamantaires, en familie kantine, rue Lafayette eller Apollo i det 7. arrondissement i Paris, du skal spørge Costa, det er min kammerat!
Jeg er meget madlavning! Først og fremmest er det en deling, jeg kan lide at fremhæve ædle materialer. Olivenolie, kød, poutargue, honning hjemmefra, brød, oliven ... I en skål må jeg se dem oliven!
Forbedret middag med venner, hvad forbereder du?
Jeg laver en engelsk magpie, en slags moussaka, men uden ægplanter med kartofler, kød, som jeg lader marinere i lang tid, en masse basilikum, citron ... Eller jeg laver noget enklere, meget fin spaghetti, kogte al dente, med skiver bottarga og nogle peberfrugter på den. Alle med en god vin selvfølgelig ... Kan du lide det?
Hvis du har en lille hul på hvad knuser du?
Tørrede tomater, tapenade, jeg elsker tapenaden.
Hvad er dine yndlings græske madadresser i Paris?
Der er en grossist kaldet Chirag, som er fremragende, der er alt. Der er den bedste feta i verden.
Gode græske restauranter at rådgive os?
Aphrodite's lækkerier, en græsk restaurant, der er helt smuk og for en mere familieatmosfære, anbefaler jeg Les Diamantaires, en familie kantine, rue Lafayette eller Apollo i det 7. arrondissement i Paris, du skal spørge Costa, det er min kammerat!
