Ernæring, når farver fortæller fordelene ved mad
Farven på fødevarer er relateret til deres bestanddele og dermed til deres ernæringsmæssige egenskaber. Afhængigt af dine behov, ønsker, shopping i quadricolore!
ORANGE og GUL, godt udseende, godt hjerte, anti-koldt
Dette er nok de mest kendte næringsmæssige oplysninger i disse sommermåneder. Gulerødder, meloner, mango og søde kartofler er rige på carotenoider. Hvis man ikke bliver oransje, mens han spiser gulerødder, tillader carotenoiderne på den anden side en beskyttelse mod de frie radikaler og hjælper med at syntetisere melaninet således at det bliver tan. De har også en indsats for at bekæmpe hjerte-kar-sygdomme og have kræftformer. Vi elsker også disse fødevarer for deres evne til at styrke vores immunforsvar!
GRØN, anti-hjerteanfald, anti-Alzheimers, godt for øjnene
Spinat, avocado, broccoli, courgette, salat, kiwi og ærter indeholder lutelin og zeaxanthin. Under disse barbariske navne er skjulte aktiver, der forkæler vores helbred. Disse næringsstoffer påvirker især nethinden, idet man undgår makuladegeneration (forringelse af et retinhovedområde, der forårsager sløret central vision).
En undersøgelse af INSERM har identificeret zeaxanthin som også spiller en rolle i hjernens aldring og kognitive tab, dybest set de mangler, der er forbundet med Alzheimers sygdom. Endelig reducerer en dosis grønt risikoen for hjerteanfald med 11% ifølge National Cancer Institute.
hVID, anti-kolesterol, god til blodcirkulation
Blomkål, bananer, svampe og kartofler er rige på anthoxantiner. Disse næringsstoffer med det sjove navn kan sænke både blodtryk og kolesterol. Disse fødevarer begrænser også risikoen for mavekræft, de styrker immunforsvaret (takket være beta-glucan). Hvidløg er en stærk antioxidant.
RØD, antioxidanter, anti-cancer
Jordbær, granatæble, radiser, tomater, vandmeloner, kirsebær, peberfrugter, druer og rødkål er rige på lycopen, aktiver, der reducerer risikoen for kræft, herunder prostata. Røde fødevarer er normalt rige på antioxidanter, disse molekyler, der bekæmper aldring.
PURPLE og BLACK, anti-cancer, anti-inflammatorisk, anti-kardiovaskulær sygdom
Brombær, rosiner, figner, svesker og ægplanter har mange kvaliteter. De deltager i reduktionen af blodtrykket. En undersøgelse fra University of Manchester skubber for at forbruge sorte bær til at bekæmpe multipel sklerose, Alzheimers og Parkinsons. En ægte makeover i en håndfuld brombær!
Find de 25 frugter at spise i juli
