Olivier Roellinger, Olivier Bellin mv.: Disse store britiske kokke, der lavede deres navn
Olivier Roellinger, den rejsende i køkkenet
I Cancale koger Olivier Roellinger på Maisons de Bricourt. Han er den fjerde stjernede kokk, der har returneret sine 3 stjerner i 2008. Efter lukningen af hans prestigefyldte restaurantOlivier Roellinger besluttede at åbne et bord d'hôte i familiens hus og sluttede sig til Relais & Châteaux i 2009 som næstformand. Opdag i dag dens raffinerede gastronomiske køkken markeret med sin passion for krydderier og påvirkninger fra andre steder.
www.maisons-de-bricourt.com
Olivier Bellin, den fortabte søn
Det er på Auberge des Glazicks i Plomordien, at Chef Olivier Bellin har opnået 2 Michelin-stjerner. Efter at have arbejdet hos Joël Robuchon derefter hos Jacques Thorel modtog han støtte fra Alain Ducasse og fortsatte med at vinde prestigefyldte kulinariske sondringer. Fall for sin autentiske køkken og dens fisk fra vilde fiskeri!
aubergedesglazick.com
Patrick Jeffroy, fiskentusiasten
Hvis hans restaurant tilbyder en betagende udsigt, vi kommer til Carantec til køkkenet af Patrick Jeffroy. Denne dobbelt stjernede kokken har endda innovation og classicisme, og det menes ofte, at han er kongen i køkkenet i fisk... selvom hans land-hav alliancer skal falde!
www.hoteldecarantec.com
Yvon Morvan, den militante bretonske
Indfødt af Finistere, men uddannet hos Paul Bocuse, Joel Robuchon og Jean-Paul Duquesnoy, Yvon Morvan er en elsker af produktet. Han laver mad på Armen, a restaurant beliggende i Brest, hvor dets forskellige formler fokuserer på produkter fra havet og regionen. Med lokale producenter håndplukkede, den lokale er gastronomisk!
armen-restaurant.fr
