Original tabbouleh
Og hvis du for en gang erstatter semolina med fuld hvede? Fordelene (transportabilitet og afbalanceret kost) forbliver de samme. Men smagen varierer, hvilket altid er mærkbart. Tilføj et par terninger peberfrugter og squash, en dråbe af olivenolie, citronsaft, og det er allerede saftigt. Afslut det med ingredienser efter eget valg, muslinger og whelks, eller kalkun og pancetta, for eksempel, og det er apotheosen!
Opskrift af tabouleh af hvede med citron
