Juni 18, 2024

Græskar, græskar, græskar: alle de halloween madlavning

Græskar, græskar og græskar er fætre: de tilhører forskellige arter af cucurbits. Deres søde og smeltende kød lover en festival med opskrifter at forbruge uden moderering. Og det stopper ikke der: Så lækker og sund, de er fyldt med provitamin A (så nyttigt at holde en flot hud), antioxidanter, mineraler og vitaminer af enhver art.
Græskar og kedler
Heksens ven ogHalloweenJeg hedder græskar har en rund form og kød lidt snoet. Dens fordel? Med hende er det to i en: madlavning og dekorationHalloween. Pas på fingrene, det er svært: Vi skærer en stor hat og tømmer vores græskar. Vi skærer en næse, en mund, øjne, vi sætter et lys inde og det er det! Før vi bruger kødet til vores opskrifter, adskiller vi det fra frøene. Sidstnævnte er meget gode til sundhed, og når de er tørre, kan de bruges i shortbreads, ruller eller nibble natur.
På opskriftssiden er vores græskar noget stivende kød fremragende i velouté, tajine, quiche og chutney. Glem ikke den berømte pumpking pie! Pumpekage, der traditionelt er vant til Halloween.
Alt er godt i græskar!
Gærdet af græskar er sødere og mindre snoet end græskarens. Så hårdt som at skære sin fætter kan det koges med huden, hvis det er organisk. Før du forbereder det, skar det i fire og fjern frøene. Så er det valget: skrællet, vi kan returnere hans kød i små terninger i en pande eller på anden måde, det er kogt som med gryderet. Det opfører sig vidunderligt godt i mos, suppe og dessert. Disse frø er også spiselige. For at overraske dine gæster skal du servere dem grillet og saltet som en aperitif.
Den delikate græskar
den græskar skiller sig ud fra sine to fætre med sin delikate og uendelige smag meget tæt på kastanjen. Det er en ægte kulinarisk skat: det gør puffer til at dø for, det sublimerer fjerkræet, om Parmentier eller lille mash af akkompagnement. Hvordan forbereder vi os på det? Den er skåret som græskar og stuvet i 20 minutter. Når kødet er ømt, lad det varme op. På dette tidspunkt kan du skrælle det, hvis du ønsker det. den græskar koger så sødt som kage, brioche og ostekage, det er bedst! Og hvis du har mod og meget tykke køkkenhandsker, skal du skrælle det råt for at grille det: I en lille eddikesalat eller i en revideret version af gulerodskagen, vil du fortælle mig nyheder.

HALLOWEEN GRÆSKAR MED MIN KÆRESTE! (Juni 2024)