September 21, 2021

Rack af lam i oliven skorpe

Opskrift på 4 personer foreslået af Compagnons du Goût:

 

1 kvadrat aflam købt hos din Compagnon du Goût (4 ribben)

1 gulerodsplader

1 flok mini-porrer toppe

1 flok løg

60 g gourmet ærter

60 g grønne bønner

1 artiskok med peber

60 g brødkrummer

100 g pitted sorte oliven

2 fed hvidløg

5 til 6 spsk. spiseskje olivenolie

persille flad

rosmarin

 

Forberedelsestid: 40 min - Tilberedningstid: 30 min

Indtast firkanten aflam på begge sider, peber, salt og reserver i a flad går til ovnen. Rens grøntsagerne, kog dem separat, og sæt dem til side. Til oliven skorpe: Hakk sorte oliven samt hvidløg og persille flad i en mixer. Bland brødkrummerne med de hakkede ingredienser og tilsæt olivenolie til dannelse af dejen. Spred denne blanding på pladsen. Sæt ovnen allerede forvarmet ved 200 ° i 20 minutter og lad den stå.

 

Companions Council:

For pladsen aflam enten varmt, lige før servering, læg det i ovnen i 3 til 5 minutter ved 200 °. Du kan også ledsage dette flad af en sort oliven tapenade toast.

 

For at finde ud af mere: www.compagnonsdugout.fr

 

 



Lammecarre! (September 2021)