Tilbagekaldelse af principperne om den vegetariske kost og dens derivater
Der er flere kostvaner vegetarisk, men den mest efterfulgt er den, hvor vi udelukker produkter afledt af dyrekød, det vil sige kød og fisk. Fødevarer afledt af animalsk produktion, såsom mejeriprodukter og æg, er tilladt. I dette tilfælde taler vi om ovolactovégétarisme. en regime halv vegetarisk måde.
Hvad angår veganer, ret sjældne, spiser de kun grøntsager, frugt og korn.
