Skal vi virkelig skræl frugt og grøntsager?
Hvad er der i huden af frugt og grøntsager?
Mange næringsstoffer, mineraler og vitaminer er indeholdt i huden ... og derfor i de skrælninger, som vi sætter i skraldet, og berøver os derfor mange næringsstoffer frugter og grøntsager ! Men produktionsprocessen gør det mellem pesticider, insekticider og forskellige gødninger og giftige produkter, vi har intet andet valg ...
En løsning: økologisk mad
den frugter og grøntsager fra økologisk landbrug har ikke gennemgået disse kemiske behandlinger og kan simpelthen skylles og vaskes grundigt. Deres skind og peeling er derfor spiselige (og kan endda give anledning til fremragende kvitteringer) og tillade os at beholde alle bidrag fra produktet.
Efter at have haft transporttid og forskellige menneskelige hænder, skal vi passe på at vaske dem. En let børste er nok til at ridse frugt eller grøntsager for at slippe af med sine ufuldkommenheder uden at gå på kompromis med huden. Det virker også for kartofler, rober, søde kartofler (og alle grøntsager primeurs) ... pastinjen og jordskokkerne, de har en hud vanskeligere at tygge, fordi stejlere og tykkere!
Jeg køber økologiske produkter: Jeg spiser alt systematisk?
Og nej! Det er godt at skrælle nogle få frugter og grøntsager fra tid til anden, fordi misbrug af fiber i huden kan irritere fordøjelsessystemet ved for høj dosis. Som mange ting er løsningen et spørgsmål om moderering ...
