Steamed Steamed Filets, Spicy Tomat Chutney
Opskrift på 4 personer
Ingredienser til dampet dampet filet opskrift, Chutney de tomater krydret:
Saint Peter: 1.200 g
chutney
tomater 500 g
Granny Smith æbler: 100 g
Hvidløg: 6 g
Curry: 6 g
Sukkerbrunt sukker: 20g
Vineddike: 25 ml
Espelette peber: efter eget valg
Salt og peber: efter eget valg
Virgin olivenolie: 100 ml
forberedelse:
Løft fileterne fra Saint-Pierre, fjern huden (måske udført af din fiskehandler).
chutney
Skræl tomater, skåret i stykker med pips, reserve. Skær æblet i små terninger. Book. Crush og hugge hvidløgene, hugge ingefæren. Bring tilbage på gassen i Crock-Pot med 5 cl olivenolie, sukker og karry.
Tilføj dem tomater, sæson med salt og peber, chili peber.
Tag gasen op. Kog i Crock-Pot i Lav position i 2 timer.
Tilføj æblerne. Kog igen i to timer i lav position. Så en anden to timer i høj stilling med låget åbent.
7 minutter inden slutningen af tilberedningen skal du placere gitteret (medfølger) i Crock-Pot. Sæt net på den.
Hold Chutney nedenunder. Luk låget. Kog den fisk damp ca. 7 til 8 minutter afhængigt af størrelse.
Du kan derefter tjene det ved at tilføje en dråbe jomfru olivenolie.
