Kunsten at rumme resterne
Din bedste ven til at rumme resterne af kød og fisk vil være din mixer. Dine allierede vil være æggeblomme og brødkrummer. Forstår du? I aften bliver det dumplings fest. Vi hugger på kød eller fiskde kan blandes med frisk koriander, dill eller lidt peber og salt. En kugle formes og gennemblødes i ægget og brødkrummerne inden stegning. Vi serverer vores smukke kødboller med salat, pasta eller endda som et akkompagnement til en puree af grøntsager. Giv din laks en ny chance i en lækker quiche eller brød fisk at tjene som input. Med din resterende oksekød, lav en revideret Parmentier eller en kage på kød.
Hvad skal jeg gøre med min resten af pasta ! Se lidt, hvad du har i dit køleskab og improvisér en salat af kold pasta. En lille pande i panden med stykker skinke, ærter og resten af rejer aperitif og din ris Kantonesiske er klar.
Jeg gratinerer, jeg smuldrer
Ellers er intet bedre end gratin. Vi blander pasta, den ris med resten af osten, kød, grøntsager, en smule mascarpone, tomatsauce eller fløde og bages i ovnen. Det gør alle enige. Med dine grøntsager, kom i gang med forberedelsen af quiches, flaner og salte smuler. Det er enkelt, hurtigt og lækkert. Hvad skal man bede om bedre?
For frugter, hvis de truer med at tabe, skal de blive til æbleauce eller smuldre. Ellers kan du stege dem ved at smøre med smør og lidt sukker.
