rom
Der er tre slags rom. Hvid eller rom landbrug, er en brandy direkte fra rørsukker. Ambré, i alderen mellem et og to år i en egetræ, derefter farvet med karamel. Endelig rom gamle tilbragte tre til ti år i en egetræ.
Alle kan spises rent, fordøjelseskrævende. Men deres smag og glathed gør dem til de valgfrie ingredienser til cocktails eller kreolsk køkken. Video bevis med vores ananas opskrifter stegt med vanille bønne og Martinican banan flambéed med gamle rom. Som en aperitif, prøv den berømte punch planter eller de fem parfumer. Til den meget venlige ti-punch, tryk et par dråber kalk i bunden af hvert glas, og tilsæt derefter en dosis sukkerrørsirup og to af rom.
