Tykt, fløjlsagtig osv. : suppen, brugsanvisning
De forskellige typer suppe
Kødet er en væske afledt af tilberedningen af grøntsager eller kød. Velsmagende, det er den ideelle base for gourmettilsætninger som svampe. For a suppe tykkere, mulighederne er mange: du kan lave en fløjlsagtig blanding af grøntsager Derefter tilsættes frisk creme for at opnå en silkeagtig tekstur. den suppe kan være en gourmetmat: bisque er en variation af fløjlsagtig, og dens tykkelse kommer fra hovedbestanddelen, hummer eller andre krebsdyr. Hvad angår regionale varianter, kender du dem allerede: bouillabaisse og waterzoï er de bedst kendte af dem
Hvilken ingrediens for hvilken tekstur?
For a suppe tyk, brug kartofler eller bælgfrugter; Den samme base kan bruges til fløjlsagtig, tilsætning af frisk fløde. Foretrækker du en lettere skål? Udskift kartoflerne med courgette og spill kort over grøntsager grønne grøntsager: porrer, asparges, græskar ... For a suppe "Måltider", tilføj andre fødevarer inspireret af forskellige lande: lam og kikærter til en chorba, krydderier, nudler og svampe til en rejse til Asien.
I ovnen eller i panden?
Du har valget! Pot, gryderet eller ovn (gryden) øger smagen. Hvis du er gitterost, skal du vælge den sidste mulighed ... Alt serveres med gode skiver landbrød.
Find vores udvalg af gourmetopskrifter
