True / False slankning: Madlavning fløde er mindre rig end at lave smør
Madlavning med fløde er mindre rig end madlavning med smør: real
I kampen mod smør madlavning mod fløde er den store vinder utvivlsomt den yngste. Ikke at være et madlavning i sig selv, det viser sig at være det mindst fede rige kropsfedt, uanset dets konsistens, tyk eller væske. Således indeholder en creme med 30% fedt ca. 30g (15g for dem med 15% fedt), mens smørret har næsten 83g!
En anden stor fordel er, at kun lidt creme er nødvendig for et tilfredsstillende og velsmagende resultat; På den anden side er smør ofte vanskeligt at måle og bruge for meget.
Godt at vide i tilfælde af kost
4 teskefulde af 15% creme fraiche giver samme mængde fedt - ca. 150 kcalorier - som 2 små stykker smør eller 1,5 spsk olie. Ved at være rimelig, er du fri til at vælge det kropsfedt, der bedst passer til din smag og ønsker!
Smør versus Margarine
I betragtning af den høje koncentration af fedt i smør, vil nogle blive fristet til at tro, at margarine er tydeligvis lettere end denne, men det er det ikke! De har hver især det samme lipidindhold, deres forskel er oprindelsen af deres respektive fedtstoffer: dyr til smør og grøntsager til margarine. Mens de første vehikelmættede fedtsyrer kan (hvis forbruges i overskud) forårsage kardiovaskulære problemer, bringer den anden umættede fedtstoffer, hvoraf nogle er i stand til at forhindre disse risici takket være deres berigelse i omega 3.
At vide mere : "den kostvaner taber du dig eller bliver fed?"Anne Marie Adine og Dr. Hervé Robert, første udgaver.
