December 15, 2019

Tyrkiet samosas med krydderier

Tyrkiet samosas med krydderier,

en opskrift af Mamina til CIDEF

 

Forberedelse og madlavning: 30 minutter
 
Til 4 personer
2 koteletter af kalkun
3 mursten ark
½ lime + en lille kant
1 stor hakket sjalot
3 spiseskefulde hakkede friske koriander
2 spiseskefulde blonde druer opsvulmet i varmt vand
2 spsk olivenolie
1 hel æg
Ras el hanout pulver (ifølge smag)
En lille revet frisk ingefær (eller pulver)
Salt og peber

forberedelse
Hak koteletterne kalkun i en lille robot eller bedre med en kniv. Sæsonkød med citronsaft, revet citronskal og ingefær, salt og peber. Bland godt. Afslut ved at tilføje druer og hakket koriander. Forvarm ovnen til 180 ° C. Skær mursten ark strimler og sæt 2 teskefulde af denne stuffing i den ene ende. Fold bladene på sig selv for at danne trekanter (samosas). Med en pensel børste du samoserne med olivenolie - hele ægblandingen og slip i ovnen i ca. 10 minutter, indtil de er gyldenbrune.
 
Serveres på en seng mesclun godt hævet som en aperitif eller flad.


Rahmat & Fadimo - om at lave mad (December 2019).