Grøntsager: skræl og blade er også spiselige!
Hvilke grøntsager kan jeg bruge?
Courgetter, gulerødder, asparges, rødbeder, selleri, kartofler og rober er perfekte. For blade, knæk for blomkål, til forskellige typer grøntsager spiselige blade: salat, lamsløg, kål, vandkage, spinat ... toppe er også spist!
Courgetter, gulerødder, asparges, rødbeder, selleri, kartofler og rober er perfekte. For blade, knæk for blomkål, til forskellige typer grøntsager spiselige blade: salat, lamsløg, kål, vandkage, spinat ... toppe er også spist!
Menu ide
Som en aperitif: chips og tempura
Skrællerne af gulerødder, kartofler og courgetter er perfekte til fremstilling chips hjem, men også tempura (donuts).
I starter: en overraskelses salat
Og hvorfor ikke en bulgur salat med blade ... blomkål! Godt vasket og fint skåret, de er et perfekt akkompagnement, suppleret med krydret olivenolie, bær og eddike.
I flade: varierer krydderierne!
Du kan tilberede stadig unge blade i salater for at ledsage en flad. Til en varm mulighed skal du lave dine toppe med damp, ligesom stænglerne! Bjørneblade er perfekte, for eksempel. I gratin blandes kartoffelskræl godt med forarbejdet ost. Men hvis du er lidt ærter, skal du være tålmodig og tilberede en lækker suppe. Lige så længe, men lige så lækker, a flad bønne pods (indarbejdet i hjemmelavede kartofler) er et godt akkompagnement til kød eller fisk. God appetit!
