Weekend Special: 7 tips til en vellykket grillfest!
Jeg laver mad på forhånd
For at få mest ud af dine gæster, kom frem! Om eftermiddagen skal du skære peberne i skiver, koge hjemmelavede saucer ... Reserve i skåle og læg dem i køleskabet. Du skal kun forlade dem, når tiden kommer. Gør også spyd af kødmen også fisk og frugt. Forbered nogle slik. Installer også grillsæt bordet og sæt flaskerne afkølet. Det er kun at vente på dine venner!
Multiplicer smagen
Glem dem spyd fra supermarkedet, intetsigende og uninviting. Kig efter svineknogler, kyllingevinger eller duck aiguillettes i stedet. Og tilføj nogle forkølelser for at hente dem op. For eksempel bard din kylling med et stykke bacon. For mere smag, lav marinader. Tilsæt også krydderier og urter som mynte, koriander, basilikum, oregano, timian.
Skaldyr og krebsdyr
Det er ikke bare den kød i livet! Glem din spyd og tænk på skaldyr som rejer eller rejer. Forkæl søde og sure elskere ved skiftende rejer og terninger med ananas eller rejer og mango kvartaler. Kog også jakobsmuslinger, altid værdsat for deres forfining. Hvis det er nødvendigt, forbedre deres smag med skiver af chorizo. Og glem ikke fleur de sel på jakobsmuslinger for at skærpe dine venners smagsløg. Endelig tænk på fisk som laks eller havtaske, der er resistente overfor madlavning.
Marinater, saucer og selskab
For at give relief og smag til din grill skal du simme forskellige marinader. Bland f.eks. Sojasovs, honning og koriander. Nemlig: Honning er begge a kød end en fisk. Forresten må du ikke glemme de kolde saucer. Forbered en bearnaise eller en bourguignonne for elskere af kød. Og en lysere sauce med yoghurt og mynte til ledsager grøntsager. Til sidst, på et hjørne af bordet, sætte mayonnaise og ketchup, altid så populær.
Eksotisme, når du holder os!
Sted til eksotisme og dets eksotiske smag! Klem citroner for at lave en marinade, brug kokosmælk til at blødgøre en sovs og hæve din fade med et strejf af peber. Du er velkommen til at sy din spyd på en drage frugt eller en ananas skåret i halvdelen. Stænk din spyd krydderier såsom ingefær, garam massala, karry osv. Som et akkompagnement skal du planlægge en kartoffelpuré. Og til dessert serverer du en flambé banan med rom eller salat eksotiske frugter og en scoop af kokos is.
Hvilket akkompagnement?
Med grillede retter tilbyder du en braised kartoffel med en creme-chivesaus. Serveres semolina, duftende ris, provencalske tomater, grøntsager, gratin eller ratatouille. Også vælge salater forfriskende blå ost-valnødder eller salat-citrus. Foreslå en tabbouleh eller a salat kikærter. Og hvis dine gæster sværger ved chips, tilbyder dem chips af vitelottes eller wasabi for mere originalitet.
Jeg vil have slik!
Til dessert planlægge braised frugt. Giv dine gæster nogle folie af aluminiumsfolie og bede dem om at lave banan-chokoladeindpakninger. Derudover er det sjovt. Varier smagene ved at koge kvartaler af mango, melon, æble eller abrikoser. For voksne foreslås flambé bananer. Og for de små, spyd frisk frugt vil være perfekt. Endelig slutt din aften med spyd marshmallows, at smelte på grill og blød i smeltet chokolade til den mest guddommelige!
