Hvad er minestrone?
Ægte revolution i forhold til vores sædvanlige fløjlsagtige grøntsager. Vi ledsager vores minestrone med lidt brød for at lave et lækkert måltid til middag. Minestronen forbereder også med små pasta til at indarbejde i suppeSå det er et meget komplet måltid hvor al maden er fantastisk i en opskrift. Sidstnævnte er interessant, fordi det giver os mulighed for at genoplive grøntsager og vitaminer, mens de bliver satiated, ideel til dem, der overvåger deres kost uden at sulte. Forberedelsen af dette suppe er ikke kompliceret, men det kræver at have lidt tid foran, fordi de forskellige grøntsager skal rengøres og skæres i små stykker. Vi sætter særlig pris på opskrift klassisk minestrone pesto, følg vejledningen ...
Ingredienser til minestron: 150 gram lille makaroni, 500 gram hvide bønner, 4 modne tomater, 3 gulerødder, 2 kakao, 3 kartofler, 1 selleri stilk, 1 løg, 2 løvlader, 2 liter kylling bouillon, 2 eller 3 skeer suppe olivenolie, salt og peber.
Ingredienserne til pistou (skal indarbejdes i suppe): 4 til suppe af olivenolie, en bouquet af basilikum, 6 skeer suppe revet parmesan og 4 fed hvidløg.
Start med hvide bønner, der skal blancheres, før de indbygges i opskrift. Skær forsigtigt alt ud grøntsager. Derefter steges i en gryde med olivenolie, løg, courgetter og tomater. Før indarbejde dem i de to liter vand krydret med kylling bouillon. Vi laver simre i en time, og i slutningen tilføjer vi makaroner og pistou, der giver smag til det hele.
