4 tips til at lave velsmagende kold suppe
Revisér gazpacho
Gaspacho er den mest berømte af supper kulde. Gennemgå denne store klassiker af spansk køkken! Tilføj for eksempel et yoghurt for at blødgøre smagen af grøntsager. Parfume din forberedelse med feta terninger. Eller tag smagen af din opskrift med frisk ingefær. Med hensyn til præsentationen glemmer du skålen og verrineen og serverer den iste gazpacho, skåret som en sherbet.
Med grønne grøntsager
Ikke altid let at spise grøntsager grøn til børn. Rivaliserende opfindsomhed og mash en velsmagende suppe kold courgette til den latterlige ko. Tip: Steg zucchini i en stegepande ved at tilføje sjaletter og en bouillon kube for et mere duftende resultat. Vi tænker sjældent på det, men avocado og ærter bliver også kogt i glaseret fløde. Til smag med frisk mynte, en godbid!
Fyld op smag
Vi kritiserer nogle gange supper kold at være intetsigende. Hæv dine opskrifter ved at bruge og misbruge urter som persille, mynte, basilikum, koriander ... Til dig tomatbasil alliance. Erstatter også cremen med kokosmælk, gedemælk, soja eller mandler for at ændre smagen. Så lav en subtil suppe kold agurk med kokosmælk. Tænk også på krydderier som curry, spidskommen, paprika og endda chili, men brug sparsomt. Glem ikke frugter og lav en cremet velouté med agurk, rosiner og Granny Smith æble. Tilslutt endelig dine forberedelser croutoner af brød, bacon grillet, ged ost bolde, spire frø eller terninger laks for et endnu mere grådige resultat.
Med sommerfrugter
den supper kulde er en god måde at nyde frugter i sæson, som melon. Til forberedelsen har du alle valgmuligheder. Nyd naturen, med vandmelon, eller med et strejf af Porto, Banyuls eller Macvin. Jordbær er også lækker i suppe Kold. Lad dine gæster nyde det. Men for at overraske dine gæster skal du satse på en fløjlsagtig is med kirsebær, blåbær eller fersken.
