Om sommeren består franske måltider hovedsageligt af salater i varmt vejr. Blandt de ingredienser, der oftest anvendes, fungerer to grøntsager som stjerneprodukter: tomat og agurk. Producentforeningen tomater og agurker de France minder os om de gyldne regler for at forbruge disse sæsonbetonede produkter:

For tomater :

1) sæt aldrig tomater i køleskabet, men hold dem i fri luft i en frugtkurv

2) undgå at placere tomater nær et vindue, fordi forskellen i varme blødgør dem og kan få dem til at rotere hurtigere

3) Vent til sidste øjeblik inden vask tomater og fjern kun peduncle (grøn del) efter vask

For agurker :

1) holde agurker i køleskabet, helst i skarpere

2) undgå skrælning, huden indeholder mange vitaminer og fibre

3) Lad dem ikke afløb for at holde mineralerne til stede i deres vand

4) i tilfælde af bitterhed tjener agurk med en knivspids sukker eller en lille honning

5) forbedre agurker friske urter som bøffer, eprsil eller mere forbløffende, men lige så lækker, mynte

//tomates-de-france.com

Opskrift på tomatsuppe – Sådan laver du verdens nemmeste tomatsuppe, der smager herligt | REMA 1000 (Kan 2024)