porrer
Så længe det er koldt, porrer vokse godt (i Normandiet, især, men også i den nordlige del af Ile-de-France eller i Nantes). Jo bedre, det er også, når du kommer hjem fra en blæsende, snedækkede dag, hvor du nyder en god suppe. Mr. Khammoussi anbefaler at dekorere din suppe med en filial af selleri, et andet vinterprodukt, selvom det kommer hovedsageligt fra Italien.
* Faouzi Khammoussi ejer Délices Primeurs butik, 89 avenue de Saint-Ouen, i Paris
