Opskrift: marinerede peber verrines og Beaufort med basilikum
Til 4 personer
Fremstilling 30 minutter
Tilberedningstid 10 til 12 minutter
Marinade 2h
Nem niveau
ingredienser:
3 peberfrugter rød
2 peberfrugter gule farver
120 g Beaufort
Salt og peber
Til marinade:
3 limes
1 lille boot basilikum
5 cl olivenolie
forberedelse:
Skær peberfrugter i to, frø dem, så fjern stubben. Grill dem på hudens side. Fjern, når de er sorte på overfladen. Dæk med et folie af aluminiumsfolie, lad afkøles og skræl dem grundigt.
Skær Beaufort i tynde strimler eller chips. Klem citronens saft og finhak bladene af basilikum. Forbered marinade ved at blande med en visp alle de ingredienser, der komponerer det. Skær peberfrugter i 4 eller 5 stykker hver, og i en salatskål, bland dem med marinade. Salt, peber og marinér i køleskabet i ca. 2 timer.
Fyld forsigtigt brillerne med peberfrugter og Beaufort. Alternativt lag af forskellige farver af peberfrugter og ost. Dekorer overfladen af hver krukke med et smukt ark af basilikum. Server frisk frisk.
(Opskrifter fra bogen Hachette Pratique "Beaufort high in flavors").
Fremstilling 30 minutter
Tilberedningstid 10 til 12 minutter
Marinade 2h
Nem niveau
ingredienser:
3 peberfrugter rød
2 peberfrugter gule farver
120 g Beaufort
Salt og peber
Til marinade:
3 limes
1 lille boot basilikum
5 cl olivenolie
forberedelse:
Skær peberfrugter i to, frø dem, så fjern stubben. Grill dem på hudens side. Fjern, når de er sorte på overfladen. Dæk med et folie af aluminiumsfolie, lad afkøles og skræl dem grundigt.
Skær Beaufort i tynde strimler eller chips. Klem citronens saft og finhak bladene af basilikum. Forbered marinade ved at blande med en visp alle de ingredienser, der komponerer det. Skær peberfrugter i 4 eller 5 stykker hver, og i en salatskål, bland dem med marinade. Salt, peber og marinér i køleskabet i ca. 2 timer.
Fyld forsigtigt brillerne med peberfrugter og Beaufort. Alternativt lag af forskellige farver af peberfrugter og ost. Dekorer overfladen af hver krukke med et smukt ark af basilikum. Server frisk frisk.
(Opskrifter fra bogen Hachette Pratique "Beaufort high in flavors").
